一、问候顾客就像问候自己家的客人

这样做顾客光临生意就有80%的成功。在对客人服务方面，80%的成功就是对光临的顾客像对待自己的客人一样。客人来家做客时，我们会即时向他们问候，虽然只是小事一件，可是在火锅加盟店服务项目中，向消费者出示友善的问好含意会很深。一个消费者等了30秒左右或40秒左右，但经常会感觉早已等了10分钟。当被忽略时，就会感觉時间特别漫长，及时问好会降低消费者因等候而产生烦躁感。

二、厚待“回头客”更要善待“头回客”

消费者之于餐厅，既有可能是“头回客”，也有可能是“回头客”。要占领市场，必须招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的，没有“头回客”，也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。

三、怎样提供方便，而市场就在“方便”之中

“方便”是一个巨大的市场，只能根据这一销售市场才可以发展客户资源。在顾客就餐时，留意顾客的用餐动态性，立即捕获顾客的肢体语言，即顾客的要求信息内容，敏锐地发觉顾客细微的姿势，立即为顾客出示服务项目，便捷顾客一切正常就餐。